|
|
Chocolade Notenkoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 50 personen
Ingredienten:
155 gr. boter, 60 gr. pure chocolade, 60 gr. bruine basterdsuiker, 1 ei, 155 gr. bloem, 1/2 thl. dubbelkoolzure soda, 25 gr. pecannoten fijngehakt, 25 gr. fijngehakte walnoten, 65 gr. marshmallows, 30 gr. ongezouten boter, 30 gr. geraspte kokos.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 gr. vet de bakplaat in en bekleed hem met bakpapier.
Bereidingswijze:
Snijd de boter in blokjes, hak de chocolade met een mes klein.
smelt de chocolade au bain marie in een kom boven een pan met kokend water.
haal de pan van het vuur.
mix de boter en suiker licht en romig.
voeg het ei toe, klop stevig.
giet het mengsel in een grotere kom.
roer de gezeefde bloem en soda er met een mes door.
voeg de gesmolten chocolade toe.
voeg de noten toe.
roer goed.
schep flinke thl. van het mengsel op de bakplaat, houd voldoende tussemruimte.
bak de koekjes, in 12 min. tot ze stevig aanvoelen.
verwarm de marshmallows en de ongezouten boter au bain marie, roer tot het mengsel gesmolten en glad is.
schep een thl. marshmallow mengsel op elk koekje. bestrooi ze met kokos.
laat ze afkoelen.
|
|
|